頂新案一審宣判，魏應充等6名被告全部獲判無罪，引起社會軒然大波，甚至造成院、檢發新聞稿互轟，彰化地檢署不滿法院要求檢方舉證「無限上綱」，彰化地院也立刻反擊「檢方舉證不足仍照單全收，那才是司法已死！」院檢孰是孰非，一般民眾也很難在短時間內搞清楚，或許大家最想問的第一個問題是：既然法院都判決無罪了，是否就代表油品安全無虞？很不幸地，答案恐怕是否定的。

儘管法官在判決書裡指明「原油經過精煉程序後之成品符合國家衛生安全規定，即可提供人類食用，而作為食用油。」但符合國家衛生安全規定就表示「無毒」嗎？消基會檢驗長、清大化工系教授凌永健一語道破：「重點在於那些沒驗到的物質。」食品中的化學物質何止成千上萬，所謂「國家衛生安全規定」也只能挑其中的幾樣來做檢查，而那些不在檢驗項目裡的有毒化學物質，並不表示它們不存在。台大毒理研究所副教授姜志剛也指出，頂新油品雖然未達「劣油」標準，但慢性毒性依然存在，即使少量，長期食用還是會影響健康，而且不可能立刻找出因果關係，一旦病發，後果往往非常嚴重。

劣質油品對消費者健康的影響，在短期內或許並不明顯，但此一判決無疑重創了民眾對食品安全僅存不多的信心。法官認為現行法規只規範成品油，並未規範原料油，即便原料油裡含有重金屬等有毒物質，只要經過「精煉」去除即可。按此一說法，過期食品「精煉」後，如果符合衛生標準，應該也能再次上架販售才對。彰化衛生局局長葉彥伯對此提出強烈質疑，強調食品原料應該經食藥署事先認定來源合法，「不然尿精煉後可以當飲料嗎？」此例一開，以後政府要怎麼管理食品安全？消費者對食安的信心勢必蕩然無存！

台大校長楊泮池也跳出來抨擊：頂新案會讓台灣變成黑心食品的天堂！楊泮池表示，他不懂為何原料有問題，透過科學方法就變成沒有問題？有害的東西，透過科學方法就變成沒有害？此舉將讓台灣變成全世界的笑話，等於是告訴別人「在台灣做黑心食品沒有罪」。公益平台文化基金會董事長、亞都麗緻飯店總裁嚴長壽也說了重話，指此一判決等於是變相鼓勵劣商。無獨有偶，在頂新案一審判決出爐後，涉嫌將工業用石膏包裝成食用石膏，再販售給下游廠商的永昌公司老闆也獲新北地院判決無罪。另外，台糖向大統黑心油求償也敗訴。

「劣商」當然不會侷限於食品業，既然製造黑心食品不會受到法律制裁，也一定會有人製造其他黑心商品。MIT今後恐怕將會成為黑心商品的代名詞，不僅內需市場受創，台灣出口商品甚至還可能會遭到其他國家抵制，對民生和經濟的長遠負面影響難以想像。至於民眾對政府及司法的觀感和信心，就毋須再贅言了，反正已經差到不能再差了。