回應民眾日漸提高的健康意識，美國麥當勞26日宣布，全美1.4萬家門市招牌產品包含大麥克、四盎司牛肉堡和快樂兒童餐等，將不再添加人工防腐劑、人工香料和人工色素。

為營造健康形象和吸引日益注重食品來源和品質的消費者，美國麥當勞近年來已逐漸替換摻雜不健康添加物的食材，如停用添加抗生素的雞肉、以天然奶油取代乳瑪琳、使用新鮮牛肉替代冷凍牛肉、以砂糖取代高果糖玉米糖漿等，26日又再度宣布，全美1.4萬家門市販售之大麥克、四盎司牛肉堡和快樂兒童餐等招牌產品，將不再添加人工防腐劑、人工香料和人工色素，2025年前更規畫啟用非籠養雞蛋，大步朝向提供健康餐飲之路邁進。

而內含人工防腐劑的酸黃瓜和泡菜，麥當勞則表示暫時無法以其他產品替代，消費者若擔心可選擇要求不添加此項目，其他蛋滿福堡、培根蛋起士比司吉、培根蛋起士鬆餅漢堡與麥香魚堡也仍有部分包含人工添加物。

因應此項變革，麥當勞表示，食材保鮮時間縮短及商品處理時間可能增加，關於成本增加幅度為何則未揭露。但為重新提振市場占有率，麥當勞仍將不遺餘力改革食品來源，冀望改善消費者觀感。【記者 黃健雅整理報導】