松露向來被譽為「廚房的鑽石」，它和與魚子醬、鵝肝被西方人稱為世界的3大珍饈。一直以來，大家都認為松露是歐洲所獨有；其實，包括台灣、大陸、日本，甚至到了泰國，也都有其蹤跡。台灣的中海拔山區擁有廣闊的松科和殼斗科植物，非常適合松露生長，目前所知道的地下菌類，已經高達世界種類的百分之六。

一組不到10人、由林業試驗所森林保護組的傅春旭博士所組成的研究團隊，在過去4年間走遍山間，一共發現了4種台灣本土松露。相關的研究成果不僅寫下了台灣松露調查史的新頁，同時也改變了國際對松露分布與生長環境的認知。

根據國外的研究，松露通常是生長在PH值7至8之間的「鹼性」土壤環境。傅春旭博士的研究團隊依據松露一般適宜生長的溫度換算成海拔高度，應該是坐落在800到1500公尺山林間，因此找出了國內64個松露可能寄生的地方。此次的調查結果，大大改變了國際間對於松露分布的想法，和國外所不同的是台灣的松露較多是分布在「酸性」土壤中，而且也大多在屬於年輕樹種間找到的。

研究團隊此次找到的2種本土白松露，分別被命名「雲杉塊菌」和「溪頭塊菌」，至於另外2種則是「台灣腔塊菌」、「疣孢大團囊菌」。這次團隊能夠找到4種新品松露，代表了團灣地下的菌種生物多樣及豐富性，相信本土的松露應該還會有更多樣。【記者  鄭昱庭整理報導】