鮭魚為經濟價值極高魚類，近日美國、加拿大、蘇格蘭、挪威和智利等鮭魚養殖場正面臨棘手海蝨的威脅，海蝨肆虐導致全球水產養殖業年損約10億美元，與此同時，鮭魚批發價節節攀升，較去年高出50%。此意味消費者購買鮭魚片、鮭魚排以及更高檔漬鮭魚得花更高代價。專家指出，海蝨不寄生於人體，即使不慎吃下肚也會隨糞便排出，但受感染的魚體傷口或是海蝨本身可能帶有細菌或病毒，建議熟食鮭魚，減少食用生魚片。

台北醫學大學醫學系分子寄生蟲暨熱帶疾病學科主任范家堃表示，蝨為海洋中微小甲殼綱動物，主要寄生在鮭魚體外，其頭胸較大，能吸附魚體，肉眼能看見，加上受影響鮭魚身上會有線狀如割傷的傷口，讓魚體受創、免疫力降低，可能釀成繼發性感染。

亞東醫院感染科主任楊家瑞表示，受感染鮭魚會出現線狀裂口，通常在送至魚市場前就會篩選掉，因此市面上多為健康魚類。將魚製作成生魚片前，若經負20度冷凍7日等處理程序，包括海蝨與線蟲類等絕大多數寄生蟲都會死亡，學理上來說雖可能造成人體過敏，但風險不高，目前未見相關病例報告，民眾毋須過度擔憂。【記者 李佳穎整理報導】