蔡進煌(左1)堅持有機栽培，以善念耕耘出永續的希望。

 

從農場到餐桌，如何讓每個人都能吃出最真實的味道？長年與食材為伍的蔡進煌因此念頭，從廚師變農夫，初期他與多數農民一樣採用慣行農法。然而，太極門師父引導弟子「以良心行事」。當他思考農藥對土地、對農民的身體，都非常不健康，怎麼能再賣給消費者吃？他決心轉型：「想要親手種出既健康又安全、可以讓人安心享用的美味。」

然而過程遠不如想像中順遂。2016年強颱梅姬來襲，百萬元溫室與即將收成的作物一夕全毀。之後，他又接連遭遇兩次嚴重車禍及脊椎手術，臥床一年，身心承受巨大考驗。

多年在太極門練氣修心的薰陶，他學會以正向心念面對困境，鼓勵自己：「沒關係，溫室再蓋就好。」相信只要心中有愛與希望，就能重新站起來。之後他轉向有機耕作，致力種出兼顧品質、安全與永續的小番茄。

「開心、關心與好氣融合發酵，就是作物最好的肥料。」在他眼中，農作物不只是收成，更是一段與土地互動的生命歷程。多年努力獲得各界肯定，2019年榮獲行政院農委會「健康優質設施小番茄競賽」佳作；2024年通過「雲林良品」認證；2025年更榮獲「雲林良品30大人氣伴手禮」。

蔡進煌感恩練功讓他體會到萬物皆有靈，當人帶著感恩與愛的心念對待土地，土地回饋的作物就會特別甜美。他以「團結善念、良心造福」作為農場精神指標，希望讓更多人透過有機農業，看見愛護土地與守護環境的重要價值。