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興大篩選出對抗水稻稻黑椿象本土蟲生真菌菌株

為協助台東縣關山地區有機水稻稻農,解決在去年(2021)第二期作發生之水稻稻黑椿象(Scotinophara lurida (Burmeister))影響水稻生育與產量問題,中興大學農業暨自然資源學院附屬植物教學醫院院長莊益源的研究室團隊,篩選已往在本土收集之白殭菌與黑殭菌等近20種菌株,成功

興大仿生科技檢測茶湯澀度 解析功夫茶沖泡科學道理

中興大學生物科技學研究所講座教授曾志正,運用實驗室開發的仿生技術檢測茶湯相對澀度,解析出不同茶多酚之澀感差異度。藉此科學分析結果回答品茗老饕為何偏好以小陶壺短時間多次沖泡茶葉;泡茶時忘了時間為何會造成茶湯苦澀難耐,無法以白開水稀釋來挽回。