網路瘋狂轉載由美國農業部發行的最新一期美國膳食指南刊物,內容提到,經證明顯示膳食膽固醇與血脂之間沒有明顯的相關性,所以無需限制膽固醇攝入量。此言論引起醫界注意, 中華民國血脂及動脈硬化學會、台灣營養學會及中華民國心臟學會針對網路錯誤說法,聯合發表聲明表示,食物中含有的膽固醇並非對所有人都是有益處的,人體血中膽固醇濃度,雖然可以透過身體的自我調控達到平衡狀態,若攝取過多會造成血液中低密度膽固醇濃度上升,若有心血管疾病患者處於身體平衡失序的情況,攝取過量膽固醇,嚴重會引發心血管疾病。
聲明強調,血中膽固醇並不等於食物膽固醇。「血中膽固醇」和「食物膽固醇」是兩件事,...