香港消費委員會抽查市售的鮭魚跟鮪魚生魚片，發現重金屬超標或含有寄生蟲。

根據香港媒體報導，消委會抽查檢測市面上50款鮭魚及鮪魚生魚片，其中多達49個樣本驗出重金屬甲基汞（methylmercury）（俗稱水銀），其中有10間店含量超標，尤以爭鮮鮪魚生魚片含量達1.48ppm最高，超標近3倍。而元氣壽司的生魚片則有寄生蟲。

消委會去年12月至今年2月底的抽驗，主要是針對餐廳、超級市場，19種鮪魚跟31種鮭魚生魚片做檢測。其中包括元氣壽司在內兩家餐廳的鮪魚有寄生蟲。

依照香港現行規定，食物總汞含量每公斤不得超過0.5毫克（0.5ppm），但這次的檢測，發現包括爭鮮、板長壽司、和民、City'super、崇光超市在內的10家店，生魚片重金屬含量都超標。

消委會指出，汞對神經系統，特別是發育中的腦部會造成無可回復的損害，建議孕婦、計劃懷孕的婦女及孩童，應避免進食甲基汞含量較高的魚類。

香港消委會指出，生鮮魚肉，須在零下20度的低溫冷凍7天，或者零下35度冷凍20小時，才可消滅寄生蟲。一般人以為食用時加芥末，浸鹽水滴檸檬汁，加酒醋和蒜就可殺菌，其實是錯誤的觀念。所以消委會建議，買回生魚片最好在4小時內食用完畢，以策安全。

爭鮮香港公司聲明指出，早在3月28日已將該批鮪魚銷毀並更換供應商，且已檢驗其他食材安全無虞，顧客可以放心食用。涉事的元氣壽司16日晚也發出聲明，公司向來以食物安全為首要考慮。每批到貨食材都通過政府的衞生及食物安全測試，且會定期作額外專業檢驗，元氣強調，所有程序及規格皆高於國際及本地機構所定標準，元氣稱已竭盡所能，讓大家吃得安心。【記者郭紫怡整理報導】