台灣小吃世界聞名，而臭豆腐幾乎是來台必吃的特色小吃，美國紐約時報記者20日以半版專版介紹台灣臭豆腐，讓台灣美食再次名揚四海，但六四學運領袖王丹一篇在臉書分享文，引起中國大陸網友吃味，直指臭豆腐「是中國美食，不是台灣美食」，台灣網友亦登文反擊，一盤臭豆腐引發兩岸網友論戰，始料未及。

報導主角是位於台灣信義區的「戴記臭豆腐」名店，現年70歲的吳女士依照獨門研發技術，將豆腐置於蔬果分解水中，與活菌共同發酵。再依發酵時間長短區分等級，發酵時間越長，味道越濃郁，發酵2天為10級、5-7天為13級，最頂級的15級則要等上2年。

不少外國遊客都聞名而來，紐時記者連續造訪3天，除了盛讚該店是最可口臭豆腐外，離開時還帶走40塊臭豆腐！吳女士告訴記者：「雖然不是每個顧客都能接受臭豆腐的味道，但他不在意，因為就像藝術一樣，不是每個人都知道如何去欣賞臭豆腐的。」，就是這難忘的滋味，讓美國紐約時報記者以專版大篇幅報導介紹。

吳女士表示，天然發酵的臭豆腐含有益生菌特性，對腸胃有益且能改善便祕，甚至還能增加氣的流動，她是從父母那裏學習豆腐發酵技術，跟隨繼父時才開始製做批發，1989年從美國回到台灣後在台北萬華區創業，至今已延續60多年，目前戴記豆腐生產線和發酵廠都在桃園市，每塊豆腐都印有戴記的正字商標。現今很多臭豆腐店家透過化學添加物來製造出臭豆腐的氣味，但戴記仍堅持以天然植物為基礎。

六四學運領袖王丹表示，明朝時就有臭豆腐記載，此乃中國美食而非台灣美食。台灣網友則反擊，不管臭豆腐是哪裡發明，美國報紙出現台灣，就是讓更多人看見台灣，並以日本聞名世界的拉麵反駁，表示拉麵當初是從中國傳到日本，如今也同樣被譽為日本美食！雙方唇槍舌劍，你來我往，各自表述。【記者 郭紫怡整理報導】