雞肉為民眾日常重要的動物性蛋白質來源之一，雞肉含有豐富的營養素，且為畜產品脂肪含量較低者，因此無論日常食用或控制脂肪攝取，都是極佳的選擇。

雞肉有著豐富的營養價，但消費者還是有所疑慮，茲因，幾乎每個人都聽過白肉雞是因為「施打生長激素才能快速成長」的傳言，也看到市面上很多養雞或販售雞肉料理的商家，常常號稱：我們的雞「沒有打生長激素」的旗幟。讓消費者相信吃到的食物，健康無虞而安心購買。

事實上，這樣的說詞根本多此一舉，因為生長激素的議題，根本是假議題，是塑造出來的無稽之談和恐懼。事實是，無論那一種雞種，都『不需要』施打生長激素。行政院農業委員會畜產試驗所針對網路傳言 「不要再吃炸雞了，可能有打生長激素或施用抗生素」提出澄清，表示現今白肉雞只需要35天就能達到上市標準是正確的，但那不是施打生長激素的結果，而是因為育種技術的進步，加上飼料搭配雞隻生長需求調配適合的營養熱量，讓雞隻可以快速成長，提高產值。

而除了白肉雞以外的有色雞種，（黑羽/紅羽土雞、珍珠雞、烏骨雞、鬥雞等）則都需要三個半月到四個月以上的成長期，但這是品種特性，也不是不施打生長激素的結果。既然如此，養雞業者的聲明也助長了這個都市傳說，為什麼他們要跟著將錯就錯助長歪風呢？

歸根究底，還是因為大家對雞隻施打生長激素的恐懼太深植人心。網路就有人言之鑿鑿的說，以前女生初經幾乎都是上國中才來，但現在很多小學三四年級的女生月經就來潮了，就是因為雞肉吃太多，也同時吃下生長激素的關係！

類似這種雞隻施打生長激素的說法太廣為流傳。因此，連麥當勞這樣的速食業龍頭，也在2018年拍攝的形象廣告中強調他們的雞，「吃得好、住得好，絕對不可能打生長激素！」這麼一來，養雞業者為了解除大眾疑慮，也必須跟著強調「不施打生長激素」這個假議題。因為如果不說，就好像默認施打生長激素這件事一樣。

俗話說：「謠言止於智者！」別再被生長激素這個假議題給蒙蔽了判斷。因為，真正該注意的不是生長激素，而是肉品藥物殘留的議題！【記者 陳聲整理報導】