具有83年歷史、日銷售額達1400萬美元（約4.3億台幣），有「日本廚房」之美譽的東京築地巿場將於10月6日關閉，並在10月11日於距離2.3公里1.07倍大的豐洲市場開幕。最後一天，就像過往的每個清晨，市場內人聲鼎沸，今天築地市場的象徵「鮪魚」拍出438萬日元（台幣118萬元）高價。

築地市場因為過於老舊，加上腹地太小無法擴建，因此東京都政府在2001年決定，要把築地市場搬遷到新址豐洲市場，但後來又遇到土地汙染問題，一波三折，現在豐洲市場終於確定在10月11日開張。對此民眾正反意見不一，雖然豐洲市場的現代化建築更衛生安全，卻沒有築地市場的傳統魅力和傳承意義。

報導指出，最傷感的，恐怕是記憶中的舊東京逐漸消失，米其林2星主廚Lionel Beccat便說，築地市場的故事，其實就是人與人之間的關係，「さ、なか株式會社」社長柴原淳亦指出市場每一個人都是街坊、鄰里，「我們關係很好，即使互不相識，碰面也會點頭」。

中午有大量觀光客趁最後機會到築地中央批發市場朝聖，著名壽司店外擠塞如旺角街頭，每間食店外均出現數十多人的長人龍，排隊進店舖用膳，場內商販亦忙著搬遷，難忘的除了實物，還有由人情味交織而成的回憶，場內老舖即將要在豐洲展開新一頁。

另外，隨著築地市場搬遷拆除，預估聚居其中的1萬隻老鼠，亦將隨之現形橫行至附近地區。【記者 林曉明整理報導】