環保署今天(25日)舉辦2017「循環經濟全球論壇」，邀請來自英、美、德、日、韓、荷蘭、瑞士、愛沙尼亞、紐西蘭、新加坡、越南及薩爾瓦多等多國官員代表與產業專家參與，針對剩食及塑膠的循環經濟議題，交流創新作法與成功案例。

根據聯合國統計，全球有將近40%食物浪費掉。而2016年全台灣餐飲、超商、量販店及超級市場等177家業者、共11萬多間實體通路，每年因未拆封放至過期、賣相不佳遭丟棄的食品，重量就高達3萬6,000公噸，金額相當於新台幣38億元。

對於台灣剩食處理的問題，環保署長李應元表示，剩食議題須從前端開始討論，先就超商、超級市場、量販店等食物未過期的階段，與衛生福利部研討相關措施。另一方面李應元呼籲，點菜不要點過量，希望大家減少「滿漢全席」的情況，以免造成食物浪費。萬一真的有食物剩下來，民眾也應該惜食、打包，不要讓好好的食物變成廚餘。

「如果最後真的變廚餘，那就能源化」，李應元指出，環保署的多元垃圾處理方案已經規劃在北、中、南將有三處厭氧發酵槽，目前台中市政府正積極規劃，另外稻稈也可以轉換成為生質能源，讓任何的廚餘或有機物都能轉換成能源。［記者 王釋真整理報導］