先進國家往往將沒賣出的食物當垃圾丟棄,在全世界面臨食物不足的時代,這已是一個大問題;在聯合國打出食物浪費量減半的目標後,各國都開始注重並訂出對策。稅賦減輕、訂出浪費罰則等,希望能有效減少食物的丟棄,並能多多利用剩餘食物。
義大利的瑪蒂娜農業部長指出,食品垃圾減量的相關法案已經在參議院審議。食品雜貨店、餐館等過期食品的捐贈食物過程將簡化申請過程,食品相關的稅賦也將減輕,透過將食物送給生活困苦者,在對付貧困上效果可期。
法國在今年針對大型超市立法禁止丟棄還可以食用賣剩的食物,規定一定要捐給慈善機構,違反者將處以3750歐元(約台幣13萬5千元)罰款。
根據聯合國糧農署(FAO)資料,全世界每年丟掉13億噸的食物,佔生產量的三分之一。在歐美,零售和消費階段丟掉最多,人均丟棄量高達95~115公斤,在非洲撒哈拉以南、東南亞,丟棄6~11公斤。聯合國在去年通過「可永續發展目標(SDGs)」,希望在2030年人均丟棄量減少一半,國際社會的關注與趨勢,也推動歐盟朝這方向前進。
歐盟這個月設立消減食物浪費的專門委員會,根據歐盟的統計,家庭食物丟棄佔整體的5成,因此歐盟的課題不再侷限在餐廳、食品雜貨店等,而是一個更寬廣的課題。【WPN編譯小組】