「在我初次拜訪產地時，才意識到過去覺得很容易買到的農產品，其實它們的生產過程一點都不容易。」三小市集創辦人李宜倩表示。當時的她，便下定決心要帶著消費者認識農產品背後的生產故事，讓大眾不再以蔬果的外觀，作為選購食材的標準。

「三小市集」，代表著小人物、小土地、小滿足，希望從渺小的自己開始做起，慢慢號召眾人加入，接著逐步創造改變。他們透過市集、電商、實體店面、以及企業合作等方式，為農民銷售農作物、也與消費者溝通產品的生產理念與價值。

在生產端，不管是從事友善耕作的老手或新手，都是三小市集的合作對象。為了鼓勵農民不使用化學農藥與肥料，三小市集提供多元的管道與資源協助他們販售產品。

在消費端，三小市集起初透過辦理農學市集，讓生產者與消費者能面對面溝通產品理念。每週日上午，在雲林斗六雲中街的生活聚落，可以看見來自各地的農家將自己的農作物與產品擺上攤位、開始販售。消費者在此不但可以買到優質的產品，還能認識產品背後的故事。

三小市集也會開辦不同的活動，如不定期會舉辦的「市集廚房」活動，邀請生產者向消費者介紹一般超市較少見的作物，並說明其料理方式。過去就有生產者分享自家耕種的黃梔子，然後料理成金黃色的粉粿供眾人採購，罕見的農作物不僅開啟生產者與消費者間一來一往的對話，也讓消費者更願意購買相關產品。農學市集至今已辦理超過400場，已經累計近10萬人次參與。

此外，為提升農產品曝光與銷售，三小市集於是發展出常設的實體店面「三小市集食育基地」、以及不受空間與時間限制的電商服務「三小市集網路商店」。

除了針對一般消費者的銷售管道，三小市集也觀察到，越來越多企業希望在獲利的同時，也能為社會與環境創造正面影響力。因此，他們推出提供企業認購作物與土地的「企業好田計畫」。2021年，科技公司「關東鑫林」與三小市集合作「自然多穀米好田計畫」，企業透過認購土地，分別支持種植糙米、黑米、與小麥的農民。當作物即將播種與收割時，企業便在三小市集的帶領下，讓員工造訪產地、生長歷程、並體驗地方文化，也增進同事彼此間的感情。收成的米，再由三小市集與在地加工夥伴，採用天然無添加的技術製成米果、小麥丸子等食品，製成禮盒、並將過程製成履歷 QR code 供企業送禮使用。

企業好田計畫為農民與企業創造正面效益，對企業而言，有助對內凝聚員工認同度與向心力，根據三小市集的調查，有超過九成的企業員工都相當支持及肯定企業參與此項計畫。對農民而言，由於有企業認購作物與土地，他們不需擔心作物因為盛產或蟲咬等問題，而沒了收入，能繼續放心地從事友善耕作，另外與農民合作過的企業員工，在計畫結束後，因為認識、相信他們，而繼續與農民購買產品。

9年來，三小市集致力打造一條良善供應鏈，持續支持生產者從事友善耕作、並與消費者溝通產品理念，擘劃一個友善環境與眾人的未來。【新聞來源：環境資訊中心】