日本東京的築地市場可以說是全世界最知名的菜市場，對外國遊客來說，這裡大量的壽司與生魚片餐廳，除了是品嘗日本食物，更是深入了解日本飲食文化的好地方。但對附近的居民來說，市場是他們每天親近依賴的地方。

 

築地市場是整個東京甚至日本的批發市場，也是全世界營運規模最大的魚市場，但其實它不只是魚貨批發，也是東京第二大的蔬果批發市場。但隨著市場老化、擁擠與髒亂，東京都於2018年10月將它搬遷到豐洲市場。

築地市場其實包含兩個部分，一個是做批發的「場內市場」，旁邊則有規模龐大的傳統市場及商店街，稱為「場外市場」，如今場內市場搬遷了，留下周邊的商家餐廳依然存在。對店家而言，以前場內市場的工作人員是他們的飲食父母，少了這客群加上豐洲市場的開幕，不禁對未來有些擔憂。

對”築地市場”這塊世界聞名的金字招牌，東京都知事表明，整個區域將會重整，朝著創建一個新的日本飲食文化主題樂園為目標，希望能吸引更多外國遊客到訪，享受日本美食。

對西方遊客而言，市場裡不管是廚房雜貨、乾貨、食品加工、新鮮漁獲甚至到茶，都是了解日本飲食文化的好方法。茶包的包裝，甚至加上在地文創風格。

各式各樣的調味芝麻

台灣難得一見的海鮮罐頭

台灣人熟悉的干貝，從小到大各式各樣，不像台灣只賣大跟小兩種

醃梅專賣店

如今觀光客不論是本地或外國人成了築地市場的最大客源，店家的買賣方式也變了，多了許多現場隨買隨吃，現點現烤的店，不論是鮪魚生魚片、高檔和牛燒烤、烤肉串，甚至咖啡都能現沖給你，讓遊客盡興的吃吃喝喝。

走一趟市場，有吃有喝，買些伴手禮，真是非常的愜意。