葡萄微波變火球 科學家有正解

微波爐是生活中常見的家電,能夠迅速將食物加熱、解凍,相當方便。但是,在使用上也是會有限制,像是金屬物品、純水、雞蛋等,都不宜放進微波爐進行加熱,可能釀成爆炸等現象。近日,有科學家發現,將葡萄拿去微波加熱,竟也會變成「火球」!

網路上也可以看到以微波爐加熱葡萄的實驗影片也不少,當葡萄置於微波爐裡加熱,可以看到葡萄出現火花。物理學家艾倫.史萊普柯夫(Aaron Slepkov)等3位科學家在犧牲無數的葡萄與12台微波爐後,發表了一篇研究論文,經實驗證明,兩個圓形的水基物,會增強微波的功率,進而產生了熱點。研究報告一出,引發大家的熱議。

先前的理論認為,出現火花是因為葡萄內含鉀和納離子,當電磁共振熱度高時,葡萄之間連接的部分產生鉀鈉離子,導致火花的出現;但是艾倫.史萊普柯夫推翻了這項說法,葡萄產生火焰的關鍵在於兩個圓形狀、互相接近且含大量電解質的含水球,而不是因為葡萄皮。

為了證實這樣子的理論,艾倫.史萊普柯夫也在實驗中加入櫻桃、鵪鶉蛋、自製水凝膠珠等含水球狀物,也同樣有變成火球的現象,證實了這樣的理論。他解釋,這樣的現像是因為含鈉和鉀的帶電分子所引發。當微波爐開啟後,含水球物會強化微波的效果,跟微波電磁發出共振效應,球體的形狀可以把這些微波的能量包住,進而讓這些球體內的微波強度逐漸拉抬。當兩球體靠近時,會導致該處的微波更強,把原來溶於水中的鉀鈉離子,直接升到離子態,粒子間相互碰撞就會產生閃電、火光。【記者  鄒弘整理報導】

WPN提醒您,為顧及安全,敬請切勿模仿!

分享給朋友