法國的奶油從今年初開始漲價，至今已漲了9成，除了威脅麵包店的收益，再這樣下去，可頌麵包將從麵包店裡消失。

根據法國麵包點心製造業加盟協會的法賓·卡丹尼爾(Fabien Castanier)會長表示，奶油在法國的糕點(麵包蛋糕)中佔食材的4分之1，價格從今年初到5月止上升了92%。奶油價格暴漲，一方面是作為原料的牛奶生產量，不只在法國，全歐洲都下降，一方面是國內外需求高漲。

卡丹尼爾指出，奶油的價格上升對業者來說變成「無法忍受的經濟壓力」，以現在的價格估算，全體業者一年約要增加6800萬歐元（約台幣23億）的負擔；此外，卡丹尼爾強調，危機才剛開始，接下來數週，奶油庫存用完，情況將更惡化。

協會的發言人也憂心，在年底之前，奶油不足將變成實際上的威脅，市場將陷入恐慌。

麵包製造業者為了要迴避利益受損，呼籲超市、咖啡廳和餐廳等將奶油上漲的價格，轉嫁到商品的販賣價格。如此一來，法國的可頌麵包、塔式點心和蛋糕等的價格將會大幅度調漲。【WPN編譯小組】